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ETOUFEE DE FENOUIL A L'ORANGE

Redécouvrez le fenouil !

Etouffée de fenouil à l'orange

Ingrédients

  • 2 bulbes de fenouil
  • 1 orange non traitée
  • 1 c à s de cassonade
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 20 cl crème fraiche

La préparation

  • Coupez les fenouils en tranches fines
  • Dans une sauteuse, faire revenir le fenouil dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré
  • Ajoutez la cassonade, bien remuer et laissez caraméliser
  • Râpez les zestes de l'orange et pressez la, ajoutez zestes et jus au fenouil
  • Lorsque le fenouil devient tendre ajoutez la crème fraîche
  • salez, poivrez
  • Déguster !
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